Kuukausittainen arkisto:kesäkuu 2010

Tuhti makkaramunakas

6-8 munaa
n. 1,5 dl jauhoja
n. 1 dl kermaa tai maitoa
Valkopippuria ja suolaa
Tomaattia 2 kpl
Grillimakkaraa 2 kpl tai esim. 1 kpl HK:n Sinistä
1 pieni sipuli
(muutama nokare sulatejuustoa sekaan)

Sekoita kaikki ainekset.

Voitele hyvin paistinpannu (korkeareunainen) ja kuumenna pannu.
Kaada kuumaan pannuun koko seos.

Paista alkuun muutama minuutti kovalla lämmöllä ja laske sitten lämmöt
alle puoleen – anna hautua noin 15-20 min.

Käännä munakas (lautasen kautta kumoa samaan pannuun tai voitele uusi pannu)
Paista vielä noin 10-15 minuuttia.

Tarjoile heti – jäähtyy nopeahkosti!

Mainokset

Kesägrilliin valkosipuliset herkkusienet

Herkkusieniä
Valkosipulia
Foliovuoka tai foliopaperia

Ota sienten jalat pois ja purista hatun sisään maun mukaan valkosipulia.

Laita grilliin 5-15 min. kuumuudesta riippuen.
Voit välillä avata varoen yhden folion ja pistää haarukalla kokeeksi onko
sieni jo pehmennyt!

Tarjoa muiden grilliherkkujen lisukkeena!

Papaya meloni salaatti

Raikas lisuke ruualle kesäpäivinä!

Jäävuorisalaattia 1-1,5 pakettia (mm. myydään pussittain kaupoissa)
Papayan paloja purkista (mm. Rainbow sarjalla tuotteena S-ryhmästä)
Mandariinipaloja purkista
Viinirypäleitä tuoreena rasiallinen
Vesimelonia
Kurkkua, yksi iso tai kaksi pientä kurkkua
Makeaa sipulia ja purjosipulia (voi jättää pois, jos sipuli ei kuulu
suosikkimakuihin)

Sekoita ja tarjoile sellaisenaan tai salaattikastikkeen kera.

Jutan kirsikkakakku

Tämän reseptin sain kauan sitten saksalaiselta ystävältäni Jutalta.
Kakkua syödessäni muistan vanhan puiden ympäröimän talon ja jälleennäkemisen ilosta loistavat kasvot juodessamme tuliaiskahvia.
Pöydän keskellä oli suuri kirsikkakakku, jonka Jutta oli leiponut tulomme kunniaksi.

Jutan kirsikkakakku

250 g voita
200 g hienoa sokeria (2,5 dl)
1 tlk vaniljasokeria
1 muna
ripaus suolaa
500 g vehnäjauhoja (8 – 8,5 dl)
1 tlk leivinjauhetta

n. 500 g tuoreita kirsikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi käsin sekaan voi.
Astian on oltava riittävän suuri, jotta voi sekoittuu hyvin
massaan. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita vielä.

Voitele ja jauhota rengasvuoka (halkaisija 25 cm).

Mätä reilu puolet taikinasta vuokaan ja painele tasaisesti
pohjalle. Kaada päälle huuhdotut kirsikat, joista on
poistettu kivet ja kannat. Ripottele hiukan sokeria kirsikoille.
Levitä jäljellä oleva taikina kirsikoiden päälle.

Paista kakkua 175 asteen lämmössä noin 40 minuuttia.

Kirsikat voi korvata omenalohkoilla tai muilla hedelmillä.

Nautitaan vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Mustikkarahkakakku

Muunneltu Yhteishyvän mustikkajuustokakun reseptistä

Pohja
300gr margariinia
1 dl sokeria
2 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
2-4 rkl vettä

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää munat
Lisää jauhot ja vesi
Tästä riittää yhteen isoon pohjaan tai kahteen pienempään pohjaan ainekset

Täyte:
500gr maitorahkaa                                       
200gr ranskankermaa
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja
mustikoita maun mukaan 200-400 gr

Sekoita ainekset keskenään ja lisää viimeisenä mustikat
Kun kaksi kulhoa on pohjataikinalla peitetty (tai yksi iso) kaada päälle mustikka-rahkaseos
Paista noin tunti 175 C asteessa uunin alaosassa.

Tarjoile kakkua / piirakkaa kun on tarpeeksi jäähtynyt huoneenlämmössä.

Feta-paprika-salaatti

fetajuustoa
keltainen paprika
tomaattia
neitsyt oliiviöljyä
mustapippuria
korianteria tai basilikaa silputtuna

Tämä salaatti toimii tosi kivasti grilliruokien lisukkeena.

Pilkoin kaikki ainekset, jauhoin tuoretta mustapippuria ja lisäsin öljyn ja yrttisilpun.

Peruna-porkkana savujuustokeitto

Nopea valmistaa!

Keitä laajan kattilan pohjan leveydellä perunaa ja porkkanaa pehmeäksi
(pohjan leveydeltä paloitellut porkkanat ja perunat veden peitossa)
Kuvan keitossa 6 porkkanaa keskikokoa ja pienehköja perunoita 12 kpl

Survo perunaporkkanaseos pehmeäksi keitinliemessään, lisää suolaa, noin 1
rkl voita ja hieman valkopippuria, enemmän mustapippuria

Hienonna sauvasekoittimella pehmeäksi keitoksi

Lisää Valion Kippari savujuusto ruokakermaa 2dl

Sekoita keitto.

Silppua päälle tuoretta ruohosipulia ja tarjoile lämpimänä.