Kuukausittainen arkisto:helmikuu 2012

Possupaisti

n. 1kg porsaan sisäfilettä
Feta-juustomurskaa
Marinaadi:
1 dl oliiviöljyä
3-4 valkosipulin kynttä
1cm tuoretta inkivääriä
tuoreita yrttejä (esim. rosmariiniä ja tinjamia)
1 tl unkarista saatua hot paprika -maustetta
suolaa

Raastoin valkosipulin kynnet ja pienen palan tuoretta inkivääriä oliiviöljyn sekaan. (Inkivääriä säilytän pakkasessa kuorittuna, jolloin se ei mene huonoksi ja sitä voi helposti raastaa ruokiin.) Lisäsin muut mausteet ja laitoin lihan marinoitumaan muutamaksi tunniksi.

Kun liha oli valmis paistettavaksi, laitoin sen uunivuokaan, ripottelin fetaa päälle ja laitoin uuniin noin tunniksi, kunnes liha on kypsää. Helppo tarjoilla vaikka pastan tai riisin kanssa.