Kuukausittainen arkisto:heinäkuu 2011

Hunaja-sitruuna vihannekset grillissä


vihanneksia maun mukaan: herkkusientä, paprikaa, pippuria, kesäkurpitsaa ja sipulia

marinadi:
sitruunaoliiviöljyä n. 4-5 rkl (öljypuun sitruunanmakuinen oliiviöljy)
karamellisiirappia n. 2-3 rkl
hunajaa n.2-3 rkl
mustapippuria ripaus

sekoita ja levitä vihannesten päälle ja kypsennä grillissä huom! aina kun vihannekset näyttävät kuivuvan vuoassa (foliovuoka) laita hieman rypsiöljyä, jotta eivät kuivu!)

Kaada astiaan, joka vuorattu foliolla vielä kypsät vihannekset hautumaan, samalla ruoka pysyy lämpöisenä tarjoiluun asti!

Mainokset

Kesäkurpitsakeitto

Tämän keiton alkuperä juontaa eräille syntymäpäiville vuosia sitten.
Keiton koostumusta voi muunnella sen mukaan mitä kaapista löytyy.
Aina siihen kuitenkin kuuluu kesäkurpitsa ja juusto.
Tällä kertaa tein näin:


1 iso kesäkurpitsa
pakastepinaattia
2 kasvisliemikuutiota
3/4 voimakkaan makuista Koskenlaskijaa
(ohrakasta tai vastaavaa)
vettä

Pilkoin kesäkurpitsan paksuiksi viipaleiksi, jotka leikkasin vielä kahtia.
Laitoin palaset suurehkoon kattilaan ja peitin ne vedellä.
Annoin kiehua hiljalleen kannen alla. Lisäsin pari kasvisliemikuutiota
ja pakastettua pinaattia. Joskus teen keiton vain kesäkurpitsasta,
toisinaan taas lisäänparsakaalia. Kun ainekset ovat pehmeitä,
hienonnan ne pamixilla(sauvasekoittimella) aivan hienoiksi.
Jos seos on hyvin sakeaa, lisään vähän vettä.
Tässä vaiheessa lisätään juusto paloina ja annetaan sen sulaa.
Keitto saa vielä kiehua hiljalleen ja sitä on hämmennettävä koko
ajan. Kun juusto on sulanut, on keitto valmis. Jos koostumus on hyvin
vetistä, voi sitä saentaa vesitilkkaan sekoitetulla reilulla
ruokalusikallisella ohrakasta tai vastaavaa.

Salsa tortillalastujen tai ruuan kanssa

3 tomaattia
1 jalapeno (tuore tai purkissa)
1/2 sipuli
kourallinen tuoretta korianteria
1 tlk kuminaa
1 tlk suolaa

Sekoita aineet monitoimikoneella tai tehosekottimella. Lisää tulisuutta tarvittaessa tabasco-kastikkeella. Kuvassa on toisessa kulhossa miedompaa ja toisessa tulisempaa kastiketta. Salsaa voi syödä maissilastujen kanssa tai ruuan lisukkeena.