Paras pitsapohja

Kun meillä leivotaan pitsaa, käytetään tätä vanhaa ohjetta. Olen
leikannut ohjeen jostakin talteen yli 20 vuotta sitten. Parempaa tuskin
löytyy! Tuplaan alkuperäiset ainesmäärät ja saan taikinan, josta pitsan
halkaisijaksi tulee n. 35 cm. Näin:

2 dl vettä
pussi kuivahiivaa
vajaa tlk suolaa
4 rlk öljyä
5 dl vehnäjauhoja

Mittaa jauhot kulhoon, johon teet taikinan. Sekoita joukkoon suola. Sekoita
kuivahiiva lämpimään veteen (ohjeen mukaan kuivahiiva sekoitetaan jauhoihin,
mutta kokeile sekoittamista veteen, taikina kohoaa nopeammin) ja kaada seos
jauhoille. Sekoita taikinaa ja lisää lopuksi öljy. Alusta käsin ja kun
taikina on kimmoisaa, levitä se pitsakivelle, vuokaan tai pellille. Jos
käytössäsi on pitsakivi, laita se ensin hetkeksi uuniin lämpiämään.
Ripottele kivelle maissijauhoja ja levitä taikina. Lämpimällä kivellä se
kohoaa mukavasti. Lisää sitten täytteet.

Kuvan pitsassa on käytetty tomaattisosetta ja ketsuppia, kinkkusuikaleita,
ananasta, juustoraastetta ja aurajuustoa, mausteena oreganoa ja basilikaa.

Tässä reseptissä pohja on tärkein, päällystä se oman makusi mukaan!

15 – 17 minuuttia 225 asteessa.

3 responses to “Paras pitsapohja

  1. jos tahdot siit ä vielä paremman niin sekoita kaikki vaan yhteen kerralla(kaikki erikseen sekottelu on täysin turhaa) ja anna palloksi muotuillun pohjan levätä pari tuntia.. sitte se vaan littaa ja, täytteet ja uuniin

  2. Kiitos vinkistä! Näin varmaan hyvä tulee, meillä pitsa on usein pikaruokaa, joka on saatava äkkiä valmiiksi.

  3. Taikinaa voi tehdä isommankin satsin, tehdä valmiita pohjia joita paistetaan 4-5 min ja sen jälkeen jäähdytetään ja pakastetaan erillisinä. Kiireisinä arki-iltoina voi tehdä valmiin pitsan vielä nopeammin!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s