Kuukausittainen arkisto:huhtikuu 2012

Lauran ihanat fetapalat

Hyvän makuisia ja helpot leipoa

Tästä tulee 10kpl

– paketti voitaikinalevyjä
– vihreää pestoa
– punasipulia
– paketti fetajuustoa
– juustoraastetta

Leikkaa voitaikina neliöiksi
Laita pääle pestoa ja fetajuustoa
Lisää muutama rengas punasipulia fetan päälle
Ripottele kasan päälle juustoraastetta sitomaan leivonnaista

Paista uunissa kypsiksi.
En voidelut voitaikinaa, koska näin aineosat pysyyvät paremmin
kasassa taikinan pällä uunissa kypsyessä.

Jos leikkaat taikinan vielä pienemmiksi paloiksi ennen leipomista,
saat niistä maittavia coctail-paloja.

 

Kana-juustoleipä huikopalaksi


Real proteiinileipää tmv.
Päälle Arkijuustoa tai Edamia -siivu tai kaksi
Mietoa tai vahvaa kotisinappia (voi olla muukin kuin sinappi, kuten hunaja, majoneesi tms.)
Voissa paistettu kananrintafileen puolikas siihen päälle
Kananrinnan päälle tai sivuun Valion Pikkusisko-valkosipulituorejuustoa
pari palaa ja esim. Eldoradon Kasvisrasvalevite-Mustapippuri
tai Valion Mustapekkaa.

Hetkessä valmis!

Pääsiäisen sitruunapiirakka

Tämä piirakka on nopea tehdä. Raikkautta saat vähentämällä sokerin
määrää kiisselissä.

Pohja:
2 munaa
3/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
100 g voita

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi,
siivilöi joukkoon jauhot ja lisää voisula.

Kaada pohja korppujauhotettuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 27 cm)
ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Sillä aikaa, kun pohja paistuu, tee sitruunakiisseli.
Mittaa pieneen kattilaan
2 dl vettä
1/2 – 1 dl sokeria
2 rlk maissijauhoa
1 – 2 rlk sitruunamehua
kuorta
2 munankeltuaista
Hämmennä kiisseliä koko ajan ja kun se sakenee, ota pois liedeltä. Tee
sitten marenki:

2 valkuaista
3/4 dl tomusokeria
(ripaus viinikiveä)

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Anna pohjan levätä hieman, nosta uunin lämpö 200 asteeseen.

Sekoita kiisseliin parin teelusikallisen verran raastettua sitruunan
kuorta. Levitä
piirakan päälle kiisseli ja marenki. Laita piirakka uuniin vielä 3 – 4
minuutiksi,
jotta se saa kauniin värin.