Jauheliharulla

100 g        voita

1½ dl        vehnäjauhoja

5 dl           maitoa

½ tlk         leivinjauhetta

½ tlk         suolaa

3               munaa

Täyte:

n. 500 g   jauhelihaa

suolaa ja mausteita maun mukaan

(esim. paprikajauhe, mustapippuri, sipulijauhe)

tilkka kermaa tai hieman tuorejuustoa

Juustoraastetta

1. Sulata kattilassa voi ja lisää siihen vehnäjauhot

koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa.

2. Lisää maito. Jatka sekoittamista kunnes taikina

on sakeaa ja irtoaa reunoista. Ota seos jäähtymään.

Paista nyt jauheliha. Mausta se mieleiseksesi ja lisää

lopuksi tilkka kermaa, tuorejuustoa tai muuta vastaavaa,

joka sitoo koostumusta.

Laita uuni lämpiämään 225 c asteeseen.

Jatketaan taikinan valmistamista lisäämällä siihen suola,

leivinjauhe ja kananmunat yksitellen. Taikinan pitää olla

riittävän viileää, ettei valkuainen hyydy munia lisättäessä.

Sekoita hyvin.

3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista n. 12 minuuttia uunin keskitasolla.

4. Ota paistunut levy papereineen pelliltä.

5. Levitä jauhelihaseos levylle ja kierrä levy leivinpaperia apuna

käyttäen rullalle.

6. Jaa rulla kahtia ja siirrä palat uunivuokaan. Levitä päälle

juustoraastetta ja laita vuoka uuniin pariksi kolmeksi minuutiksi

tai niin kauaksi aikaa, että juusto sulaa ja saa vähän väriä.

Rulla on parasta heti lämpimänä. Sopivan lisukkeen saat

esimerkiksi melonijuustosalaatista.