Wanhanajan Joulutortut

Ruutuvihkon aarre tämäkin resepti.
Suussa sulava joulutorttu, josta ei kaloreita puutu 🙂
Ainekset:
2 dl kuohukermaa
4 dl vehnäjauhoja
200 g voita
1 tl leivinjauhetta
luumuhilloa/marmeladia
voiteluun kananmuna

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon jauhot, joissa leivinjauhe sekoitettuna.
Alusta taikinaan pehmeä voi tasaiseksi taikinaksi.
Laita taikina jääkaappiin kovettumaan hetkeksi, jotta kauliminen on helpompaa.
Kaulitse taikina reilun mm paksuisiksi levyiksi, josta irroitat tortut torttumuotilla.
Lisää luumuhillo ja paina torttumuotilla reuna umpeen.

Voitele munalla ja paista n 200 asteessa kauniin ruskeiksi.

Samettinen kukkakaalisosekeitto

2 isoa sipulia
4-7 valkosipulin kynttä
2 rkl pippurioliviöljyä ja 4 rkl rypsiöljyä tai ihan vain 6 rkl jotain
ruokaöljyä
1 l vettä
1 liemikuutio (kasvisliemi tai lihaliemi)
2 purjoa
n. 10 isoa perunaa
3 porkkanaa
1 kukkakaali keskikokoinen / isohko

1,5 desiä kermaa

Kuullota öljyssä sipulit ja valkosipuli,

lisää hetken päästä purjo sekaan

Lisää litra vettä sekaan ja perunat sekä porkkanat, ja anna kiehua hetken
ennen kukkakaalin lisäämistä

Lisää suolaa keittämisen aikana

Kun kaikki vihannekset ovat täysin pehmeitä sekoita sauvasekoittimella
perusteellisesti ja lisää kermaa, mustapippuria ja tarvittaessa suolaa

 

Sekoita vielä hyvin ja samettinen keitto on valmis tarjoiltavaksi

Tarjoa esim. raejuuston ja tuoreen leivän kera