Quinoa/Kvinoa ruokainen salaatti (sopii keliakikoille)

Quinoa on alkujaan Andeilta Inka-intiaanien ruokaa.
Viljana quinoa on erikoinen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi.
Quinoa on myös gluteeniton vilja ja siis sopii myös keliakia ruokavalioon.

Maultaan quinoa muistuttaa hieman kuskusia.
Minä keitän quinoan yleensä joko liha- tai kasvisliemessä, jolloin siihen tulee lisäämakua.
Sitä voi syödä joko kuumana tai kylmänä.
Tämä resepti on nopea ja sitä voi muunnella sen mukaan mitä jääkaapista löytyy.

2 ½ dl quinoaa
5 dl     vettä tai liha/kasvislientä
1 tomaatti
½ paprikaa
mozzarella-juustoa
tuoretta persiljaa
(tuoretta minttua)
1 valkosipulin kynsi
neitsytoliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Keitä quinoa kuten keittäisit riisiä. Kiehauta neste ja sekoita quinoa.
Anna kiehua kannen alla kunnes neste on haihtunut.

Kaada valmis quinoa salaattiastiaan. Pilko loput ainekset sekaan, pilkkoen valkosipuli mahdollisimman pieniksi paloiksi.
Lisää lopuksi maun mukaan mustapippuria, suolaa ja reilusti neitsytoliiviöljyä.

2 responses to “Quinoa/Kvinoa ruokainen salaatti (sopii keliakikoille)

  1. Mekin söimme tätä tänään, salaatilla ja basilikalla tomaatin lisäksi tosin. Hyvää mutta maku vaatii hieman totuttelua!

  2. Laitoin tähän vielä yhden sitruunan mehun ja se sopi tosi kivasti!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s