Aihearkisto: Välipaloja

Jauhelihalla ja pavuilla täytetty munakasrulla

munakasrulla

Helppo valmistaa.

Munakasrullan pohja:

5,5 dl maitoa
6 munaa
vajaa 1 tl ruususuolaa
ruohosipulia

2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita munat ja maito sekä suola ja ruohosipuli, lisää sekoitetut jauhot sekaan.
Anna hetken turvota ennen uuniin laittoa.
Laita 200 asteiseen uuniin, uunin alaosaan. Uunissa noin 20-25 minuuttia. Ei haittaa vaikka kohoilee, palautuu pannukakuksi uunista nostettaessa ulos.
Munakasrullan papujauhelihaseos:
400gr jauheliha vähärasvainen ja maun mukaan mausteet
1 sipuli
mustia papuja purkki (GoGreen 285 gr)
valkoisia papuja tomaattikastikkeessa purkki (Heinz 420 gr)
(Huom. jos haluat ilman tomaattikastiketta valkeat pavut, korvaa neste esim.kermalla.)
Juustoa n. 1-2 dl  (esim. arkijuusto, oltermanni, edam, pizzajuusto tmv.)
ruohosipulia koristeeksi

Uunissa oloaikana voit paistaa ja maustaa jauhelihan.
Jauheliha ja sipuli pilkottuna paistetaan yhdessä.
Maustetaan oman maun mukaan (itse laitoin paperikajauhetta, pippuriseosta, valkosipulijauhetta ja ruususuolaa)

Kypsän jauhelihan sekaan tölkki mustapapuja ja tölkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa (tai valkeat pavut ja n.1,5dl kuohukermaa)

Lisää tarvittaessa ruususuolaa seokseen sekä makeaa chilikastiketta, mikäli haluat tulisempaa makua enemmän.

Nosta uunista munakasrulla kypsennyttyä. Tarkista että alaosakin kypsä (ruskettunut).
Nosta limittäin toisen leivinpaperin (uusi) kanssa tämä levitetty munakas omalla leivinpaperillaan pöydälle missä tilaa. Laita itsesi eteen uudempi leivinpaperi osin vanhan paperin alle.
Levitä munakaslevyn päälle papujauhelihaseos, jätä reunoille hieman rajaa, ettei pursua ylitse käärittäessä.
Ala kääriä rullaa itseäsi kohden, saat vanhan leivinpaperin avulla käärittäyä ja rullattua itseesi päin rullan puhtaalle leivinpaperille.

Jätä saumakohta alas.

Nosta leivinpaperilla oleva munakas takaisin uuunipellille ja ripottele juustoa ja ruohosipulia tai muuta koristetta päälle. Nosta uuniin noin 5.min ajaksi.

Valmis tarjoiltavaksi!
Maistuu lämpimänä ja kylmänä!
Raikas vihreä salaatti munakaspalan kera – valmis tarjoiltavaksi!

Lucaksen tonnikalaleivät

tonnikalatäyte
1 purkki tonnikalaa vedessä (n.200 g)
4 reilua ruokalusikallista majoneesia
½ teelusikallista chilipulveria
2 teelusikallista valkosipulijauhetta
1 teelusikallinen paprikaa
ripaus oreganoa
Sekoita aineet keskenään ja tarkista maku. Levitä reilusti paahtoleipäviipaleelle, aseta
toinen viipale päälle ja leikkaa vinoittain kahtia.  Herkullinen välipala tai lounas salaatin kanssa! Makua voi muunnella käyttämällä osan majoneesin tilalta tuorejuustoa.

Valkosipuli-täysjyvä sämpylät tai breadstickit

IMG_1780

Breadsticks tai pitkulaiset sämpylät kuuluvat italialaiseen ruokaan ainakin amerikan-italialaisten ruokaillessa. Näin joulua ennen on kiva syödä jotain helppoa, kuten esimerkiksi spagettia ja tomaattikastiketta. Breadstickit on nopeita tehdä lähes samalla kuin pasta ja kastike valmistuu, ja antavat mukavan lisän arkiseen ruokaan.

5 dl maitoa
25 g tuoretta hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen mukaan
3 valkosipulin kynttä
2 tl suolaa
2 tl siirappia tai juoksevaa hunajaa
2,5 dl karkeaa täysjyväjauhoa
5-7 dl vehnäjauhoa
1 dl oliiviöljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, ja lisää hiiva. Lisää murskattu valkosipuli ja suola. Sen jälkeen lisää täysjyväjauhot ja suurin osa vehnäjauhoista. Sekoita oliiviöljy taikinaan ja sen jälkeen loput jauhot, kunnes taikina on sopivan tuntuista. (Meillä taikina jätetään vähän löysäksi kun pienet apulaiset lisäävät kuitenkin paljon jauhoja leivontavaiheessa!) Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut, leivo siitä haluamasi muotoisia sämpylöitä, ja anna sämpylöiden kohota hetken ennen paistamista. Kuvan breadstickejä ei ole voideltu millään, mutta osaan on ripoteltu raastettua emmentaalia (voimakkaampi juusto voisi maistua vielä paremmalta). Paista 225 asteessa 9-11 min. Tarjoile tuoreena, halutessa voitele valmiit sämpylät voisulalla.

Lauran ihanat fetapalat

Hyvän makuisia ja helpot leipoa

Tästä tulee 10kpl

– paketti voitaikinalevyjä
– vihreää pestoa
– punasipulia
– paketti fetajuustoa
– juustoraastetta

Leikkaa voitaikina neliöiksi
Laita pääle pestoa ja fetajuustoa
Lisää muutama rengas punasipulia fetan päälle
Ripottele kasan päälle juustoraastetta sitomaan leivonnaista

Paista uunissa kypsiksi.
En voidelut voitaikinaa, koska näin aineosat pysyyvät paremmin
kasassa taikinan pällä uunissa kypsyessä.

Jos leikkaat taikinan vielä pienemmiksi paloiksi ennen leipomista,
saat niistä maittavia coctail-paloja.

 

Huikopala – flunssan katkaisuun


Keskellä rosmariini-valkosipulinkynsiä – suosittelen mitä tahansa
öljymarinaadissa olevia valkosipulin kynsiä…ainakin sokoksen osastolta saa
ja Stockmannilta

Manchego juustoa – suuri herkku! Suosittelen.

Makeaa sipulia, vähän nakkeja, pähkinää ja omenaa…….

Näillä se flunssa taittuu! Terveellistä syksyä!

Salsa tortillalastujen tai ruuan kanssa

3 tomaattia
1 jalapeno (tuore tai purkissa)
1/2 sipuli
kourallinen tuoretta korianteria
1 tlk kuminaa
1 tlk suolaa

Sekoita aineet monitoimikoneella tai tehosekottimella. Lisää tulisuutta tarvittaessa tabasco-kastikkeella. Kuvassa on toisessa kulhossa miedompaa ja toisessa tulisempaa kastiketta. Salsaa voi syödä maissilastujen kanssa tai ruuan lisukkeena.

Maukkaat uunileivät HK kevyt lenkistä

Aseta uunipellille pahtoleivän palasia (ruispahtoleipä kuvassa).

Laita ketsuppia tai tomaattipyreetä kostukkeeksi.

Ketsupin päälle maun mukaa esim. sipulia.

HK kevyt sininen lenkkiä palasina ja hieman mustapippuria jauhettuna.

Leikattuna tomaatin paloja.

Juustoraastetta runsasti ja oreganoa hieman.

Uunissa, kunnes justo hieman tummuu.

Helppo leikata tarjoilla, kun valmiit paahtoleipäviipaleet käytössä.