Ulkosuomalaisten joulu voi olla huomattavasti erilainen kuin se perinteinen suomalainen. Yksi Pakkasen lastenlapsista eli siis minä kokkaa USAssa joka joulu ne perinteiset laatikot ja jälkiruuat. Kinkku eli fresh ham on ollut suolassa suuressa kattilassa jo pari päivää, joten eiköhän se aidolta taas tänäkin jouluna maistu! Laatikot on helppoja tehdä, mutta ainakin lantut on täällä niin puisia, että siirappia menee taas vähän runsaammin valmistukseen!
Aamupalaksi aattona syödään riisipuuroa, sekahedelmäkeittoa, ja itse väsättyjä karjalanpiirakoita. Joulupöydästä löytyy siis se itse suolattu kinkku, imelletty perunalaatikko, lanttu- ja porkkanalaatikot, suolalohi, ja rosolli. Kahvipöydässä on tietysti vähintään pullaa, suklaakakku, maustekakku, joulutorttuja ja pipareita.
Iloista joulua teille kaikille!!
