Avainsana-arkisto: jauheliharulla

Jauhelihalla ja pavuilla täytetty munakasrulla

munakasrulla

Helppo valmistaa.

Munakasrullan pohja:

5,5 dl maitoa
6 munaa
vajaa 1 tl ruususuolaa
ruohosipulia

2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita munat ja maito sekä suola ja ruohosipuli, lisää sekoitetut jauhot sekaan.
Anna hetken turvota ennen uuniin laittoa.
Laita 200 asteiseen uuniin, uunin alaosaan. Uunissa noin 20-25 minuuttia. Ei haittaa vaikka kohoilee, palautuu pannukakuksi uunista nostettaessa ulos.
Munakasrullan papujauhelihaseos:
400gr jauheliha vähärasvainen ja maun mukaan mausteet
1 sipuli
mustia papuja purkki (GoGreen 285 gr)
valkoisia papuja tomaattikastikkeessa purkki (Heinz 420 gr)
(Huom. jos haluat ilman tomaattikastiketta valkeat pavut, korvaa neste esim.kermalla.)
Juustoa n. 1-2 dl  (esim. arkijuusto, oltermanni, edam, pizzajuusto tmv.)
ruohosipulia koristeeksi

Uunissa oloaikana voit paistaa ja maustaa jauhelihan.
Jauheliha ja sipuli pilkottuna paistetaan yhdessä.
Maustetaan oman maun mukaan (itse laitoin paperikajauhetta, pippuriseosta, valkosipulijauhetta ja ruususuolaa)

Kypsän jauhelihan sekaan tölkki mustapapuja ja tölkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa (tai valkeat pavut ja n.1,5dl kuohukermaa)

Lisää tarvittaessa ruususuolaa seokseen sekä makeaa chilikastiketta, mikäli haluat tulisempaa makua enemmän.

Nosta uunista munakasrulla kypsennyttyä. Tarkista että alaosakin kypsä (ruskettunut).
Nosta limittäin toisen leivinpaperin (uusi) kanssa tämä levitetty munakas omalla leivinpaperillaan pöydälle missä tilaa. Laita itsesi eteen uudempi leivinpaperi osin vanhan paperin alle.
Levitä munakaslevyn päälle papujauhelihaseos, jätä reunoille hieman rajaa, ettei pursua ylitse käärittäessä.
Ala kääriä rullaa itseäsi kohden, saat vanhan leivinpaperin avulla käärittäyä ja rullattua itseesi päin rullan puhtaalle leivinpaperille.

Jätä saumakohta alas.

Nosta leivinpaperilla oleva munakas takaisin uuunipellille ja ripottele juustoa ja ruohosipulia tai muuta koristetta päälle. Nosta uuniin noin 5.min ajaksi.

Valmis tarjoiltavaksi!
Maistuu lämpimänä ja kylmänä!
Raikas vihreä salaatti munakaspalan kera – valmis tarjoiltavaksi!

Jauheliharulla


100 g        voita
1½ dl        vehnäjauhoja
5 dl           maitoa
½ tlk         leivinjauhetta
½ tlk         suolaa
3               munaa
Täyte:
n. 500 g   jauhelihaa
suolaa ja mausteita maun mukaan
(esim. paprikajauhe, mustapippuri, sipulijauhe)
tilkka kermaa tai hieman tuorejuustoa
Juustoraastetta
1. Sulata kattilassa voi ja lisää siihen vehnäjauhot
koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa.
2. Lisää maito. Jatka sekoittamista kunnes taikina
on sakeaa ja irtoaa reunoista. Ota seos jäähtymään.
Paista nyt jauheliha. Mausta se mieleiseksesi ja lisää
lopuksi tilkka kermaa, tuorejuustoa tai muuta vastaavaa,
joka sitoo koostumusta.
Laita uuni lämpiämään 225 c asteeseen.
Jatketaan taikinan valmistamista lisäämällä siihen suola,
leivinjauhe ja kananmunat yksitellen. Taikinan pitää olla
riittävän viileää, ettei valkuainen hyydy munia lisättäessä.
Sekoita hyvin.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista n. 12 minuuttia uunin keskitasolla.
4. Ota paistunut levy papereineen pelliltä.
5. Levitä jauhelihaseos levylle ja kierrä levy leivinpaperia apuna
käyttäen rullalle.
6. Jaa rulla kahtia ja siirrä palat uunivuokaan. Levitä päälle
juustoraastetta ja laita vuoka uuniin pariksi kolmeksi minuutiksi
tai niin kauaksi aikaa, että juusto sulaa ja saa vähän väriä.
Rulla on parasta heti lämpimänä. Sopivan lisukkeen saat