Avainsana-arkisto: tonnikala

Lucaksen tonnikalaleivät

tonnikalatäyte
1 purkki tonnikalaa vedessä (n.200 g)
4 reilua ruokalusikallista majoneesia
½ teelusikallista chilipulveria
2 teelusikallista valkosipulijauhetta
1 teelusikallinen paprikaa
ripaus oreganoa
Sekoita aineet keskenään ja tarkista maku. Levitä reilusti paahtoleipäviipaleelle, aseta
toinen viipale päälle ja leikkaa vinoittain kahtia.  Herkullinen välipala tai lounas salaatin kanssa! Makua voi muunnella käyttämällä osan majoneesin tilalta tuorejuustoa.
Mainokset

Täytetyt uuniperunat Kyprokselta

Söin tätä herkkua kymmenen vuotta sitten eka kerran Kyproksella, sen jälkeen olen valmistanut samaisella tonnikalatäytteellä, ja omalla keksimälläni sienitäytteellä.

Ohje:
Valitse suurikokoisia jauhoisia/ uuniperunaksi sopivia perunoita,
sopiva määrä syöjiin nähden. Tässä ohjeessa käytetty Rosamundaa..

-pese perunat ja kääri foliopaperiin nyytiksi
-paista uunissa n 1 tunti aluksi 200 asteessa, loppuaika pienemmällä lämmöllä.

Leikkaa kypsät perunat halki, tai kaiva perunanaan kuoppa johon täyte laitetaan.

Tonnikala-sipuli-majoneesi täyte:
1 purkki tonnikalaa
1 sipuli hienonnetaan pieneksi silpuksi
majoneesia sekoitetaan joukkoon niin paljon jotta täytteestä tulee tasainen seos
-mustapippuria maun mukaan
sekoita kaikki aineet tasaiseksi tahnaksi

Sieni-sipuli täyte:
-Tässä ohjeessa käytetty sekasieniä, jotka on käsitelty ennen pakastamista ryöppäämällä ja huuhtelemalla runsaalla vedellä moneen kertaan.
– sipulia
Sienet ja sipuli hienonnettu pieneksi silpuksi
-suolaa ja voita paistamiseen
HUOM:
Jos sienitäytettä jää tähteeksi perunoista, niin vinkkinä sopii ruisleivän päälle mainiosti kylmänä tai kuumana.

Peruspiirakka

SIPIN SUOLAISEN PIIRAKAN PERUSOHJE

Tässä suolaisen piirakan pohja, joka toimii aina (olen saanut
tämänkin jostain, mutta hiukan ”oikonut” reseptiä).

Täytteen perusaineet ovat minulla aina samat.

Lisukkeet ja sen mukaiset mausteet vain aina vaihtuvat, joten
tälläisen taikoo milloin vain.
Voit laittaa piirakkaan kinkkusuikaleita, kasviksia, kanaa, nakinpaloja, kalaa, katkarapuja tai ihan mikä milloinkin hyvältä tuntuu ja maustaa aina sen mukaan.

POHJA

100 g margariinia tai voita
1 dl vettä
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 tl leivin jauhetta

Sulata rasvaa vaikka mikrossa sen verran, että se pehmenee.
Kaada sekaan kylmä vesi.
Sekoita tähän leivinjauhe-, suola- jauhoseos.

Taikinasta tulee pehmeää ja se on helppo painella piirakan pohjalle.

PERUSTÄYTTEEN AINEET

1 muna
2 dl maitoa tai kermaa tai purkillinen (2dl) kermaviiliä
2 dl juustoraastetta

Itse laitoin tähän piirakkaan mitä pikaisesti ennen vieraiden tuloa
löysin kaapista, eli
-tonnikalaa, josta valutin öljyn pois ja aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna. Päälle halkaisin mustia oliiveja sekä kapriksen marjoja.
Mausteeksi laitoin 1/2 tl mustapippuria ja 1/2 tl sitrunapippuria viemään öljyn maun sekä hiukan suolaa.