Avainsana-arkisto: purjo

Italialainen lohikeitto

LohikeittoTalvella tekee mieli kaikenlaisia keittoja. Tällä kertaa tehtiin vähän erilainen lohikeitto!

1 l vettä
1-2 kala- (tai kasvis)liemikuutiota
1 dl acini di pepe – pastaa
1 iso purjo pilkottuna
1 rkl tilliä
1 rkl tabascoa
1 dl valkoviiniä
300-350 g lohifilettä kuutioituna
2 dl kermaa
1-2 dl parmesaani-juustoraastetta maun mukaan

Acini di pepeLaita pastat kiehuvaan veteen. Lisää liemikuutio, pilkottu purjo, tilliä, tabascoa, ja valkoviiniä. Kun pastat ovat kiehuneet puolikypsiksi, lisää lohi Lohikeiton alkukuutioituna. Anna kiehua noin 10 minuuttia, tai kun lohi on kypsää. Lisää kerma ja parmesaani. Kun keitto kiehahtaa, niin käännä virta pois ja anna seisoa hetken ennen kastikkeeseentarjoilua.lohipalaset

Mainokset

Sipulipiirakka

3 keskikokoista sipulia
purjo
2 dl juustoraastetta                          
2 dl kermaviiliä
1 dl kermaa, maitoa tms.
2 kananmunaa
1 tl sitruunapippuria
½ tl mustapippuria
1 tl suolaa

Pilko purjo ja sipulit ja paista ne pannulla öljyssä tai voissa kuulakkaiksi

Sipulien jäähtyessä tee piirakkapohja:      
100 g voita tai margariinia
3 dl jauhoja
1 dl vettä
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta

Sekoita jauhoseos pehmeään rasvaan ja lisää vesi.
Vuoraa piirakkavuoka pehmeällä taikinalla niin, että taikinaa
nousee reunoillekin

Sekoita nyt juustoraaste, neste, kermaviili, kananmunat ja mausteet keskenään ja sekoita siihen lopuksi jäähtynyt sipuliseosKaada seos vuokaan taikinan päälle ja paista n. 30 min. 200 asteisessa uunissa

Maistuvinta lämpimänä : )