Avainsana-arkisto: lohi

Inkiväärilohi pääsiäiseksi

IMG_0239
lohifilettä
inkivääriä raastettuna
soijakastiketta
limen mehu

parsaa
punasipulia
oliiviöljyä

Raasta inkivääriä maun mukaan yhden limen mehun sekaan. (Vaihtoehtoisesti voit käyttää jauhettua inkivääriä). Kaada seos lohifileiden päälle. Anna seisoa hetken. Lisää seuraavaksi soijaa tai suolaa. Paista oliiviöljyssä pannulla kunnes lohi on kypsää. Siirrä kalat sivuun ja paista parsat ja ohueksi siivutettu punasipuli samalla pannulla, kunnes sipuli on pehmentynyt.

Tarjoile tuorean leivän kanssa.

Sopii hyvin vaikka pitkäperjantain kala-ateriaksi.

Mainokset

Lohilaatikko

Yhteishyvä lehden reseptin mukaisesti (syksy 2011)

6-8 annokseen

1 purjo
2 sipulia
4 porkkanaa (koosta riippuen 4-8 kpl)
(200 gr palsternakkaa en käyttänyt omassa laatikossani!)
1 kg perunoita
600 gr ruodotonta ja nahatonta lohifileetä

Vuoan voiteluun voita tai öljyä

Lisäksi
1 tl Fenkolinsiemeniä
1,5 t suolaa
n. 1 tl vastarouhittua mustapippuria
2 dl silputtua tilliä, HUOM! itse käytin kevyesti ripotellen kuivattua tilliä noin 2 -3 tl lohen päällä
½ dl sitruunamehua, itse käytin valmista sitruunamehua purkista noin 1,5 rkl
4 dl ruokakermaa
4 kananmunaa
2 dl juustoraastetta

Kuori ja viipaloi vihannekset ja sekoita.
Voitele vuoka.
Laita kerroksittain vihanneksia ja kalaa. (Itse laitoin ison matalan vuoan pohjalle kerroksen vihanneksia ja siihen päälle tasaisen kerroksen lohta ja tilliä sekä mausteita ja sitruunamehua ja toinen kerros vihanneksia, jonka päälle mausteet.)

Sekoita kananmunat ja kerma ja kaada vuoan päälle.

Paista 200 asteessa folio vuoan päällä tunti, nosta vuoka ulos ja ripottele juustoraaste päälle, ja laita ilman foliota uudelleen uuniin n. 40 min.

Tarjoile raikkaan salaatin tai esim. punajuurisalaatin kera.

Chililohi

filee merilohta

Sirottele päälle sitruunapippuria ja suolaa sekä pullosta suoraan makeaa
chilikastiketta
Anna maustua hetken

Paista uunissa n.175 asteessa noin 30-40 min.   lohipalan koosta riippuen

Tarjoile keitettyjen perunoiden ja vihannesten kera

Uunilohi lankkuperunoilla

Uunivuokaan filee nahkapuoli alaspäin
Mausta suolalla varovasti, runsaasti sitruunapippurilla ja kuivatulla tillillä
Uunissa 30-60 min lohipalan koosta riippuen – meillä hieman sisältä jäinen lohipala- reilu 1 kg pala oli tunnin uunissa.
(voit laitta folion fileen päälle – ei kuivahda, jos menee vähän yliaikaa uunissa)

Lankkuperunat pakastealtaasta leivinpaperille uunipellille
Paista uunissa 225 asteessa 25 minuuttia

Wokkivihanneksia ja hedelmäistä salaattia lisukkeeksi

Hyvää ruokahalua!