Irjan kookos-omenakakku

Tämäkin resepti on kahdenkymmenen vuoden takaa.
Mehevä kakku leivottiin silloin tyttären lakkiaisiin.
150 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2 dl kookoshiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tlk leivinjauhetta
0,75 dl maitoa
Viimeksi
2 isohkoa omenaa kuutioina

Yhdistä kookoshiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä astiassa.
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Juoksettumisen estämiseksi
olen lisännyt väliin myös pienen erän jauhoseosta . Lisää loput jauhot ja
maito.
Olen kuorinut omenat ja leikannut ne noin sokerinpalan kokoisiksi kuutioiksi.
Omenakuutiot lisätään taikinaan viimeiseksi.

Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan ja paista hieman
alle 200 asteessa 45 minuuttia.

Ennen kakun kumoamista alustalle anna kakun levätä hetken vuoassa.
Kuvan kakku on paistettu teflonvuoassa, joten sen väri on vähän kalpea.
Erittäin mehevä ja maukas kahvipöydän herkku!

One response to “Irjan kookos-omenakakku

  1. taivaallisen hyvää ja niin mehevää🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s