Laiskan kasvislasagne

Löysin reseptin Rachael Ray:n sivuilta (www.rachaelray.com, ”lazy florentine lasagna”) ja ihan vähän muunnellen ja suomalaisille mitoille muutettuna siitä tuli uusi kasvisherkku. Lisukkeeksi voi tietysti paistaa vaikka possun filettä (https://pakkastenruokia.wordpress.com/2010/03/09/helppo-ja-halpa-possun-pihvi-uunissa/) lihaa kaipaaville. 

500 g lasagnea tai pinaattilasagnea

neitsytoliiviöljyä
300-400g tuoreita herkkusieniä
1 sipuli hienoksi pilkottuna
4 isoa valkosipulin kynttä
2 rkl tuoretta tinjamia
suolaa ja mustapippuria
400 g tuoretta pinaattia
2-3dl valkoviiniä tai kasvislientä 

50 g voita
3 isoa rkl jauhoa
5 dl maitoa 

2.5 dl raastettua parmesaania
2.5 dl raastettua emmentaalia 

Ensin pilkoin lasagnelevyt noin 3cm paloiksi, ja sitten laitoin ne kiehumaan. Kun levyt olivat melkein kypsiä, otin hieman vettä talteen kastiketta varten. Sen jälkeen kaadoin sen jälkeen loput vedet pois. Samalla kun pasta kiehui, laitoin pannulle oliiviöljyä ja siivutetut herkkusienet. Lisäsin sipulimurskan ja valkosipulimurskan. Annoin paistua hetken, kunnes sipulit saivat vähän väriä, ja sitten lisäsin tinjamin, suolan, ja pippurin. Pinaatit pilkoin pienemmiksi ja kaadoin sipulisieniseokseen. Kun pinaatit kuullottuivat hetken, kaadoin ison lorauksen valkoviiniä sekaan, ja annoin hautua matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia. Samalla tein valkoisen kastikkeen: voi sulatettiin pannulla, sekaan jauho, ja hyvin sekoittaen maito, kunnes kastike oli sopivan paksua. Lopuksi sekoitin kastikkeen, lasagnelevyjen palaset ja kasvisseoksen yhteen isossa uunivuoassa. Lisäsin joukkoon vielä hieman keitinvettä, jossa oleva tärkkelys auttoi sitomaan ainekset hyvin yhteen. Lopuksi ripottelin päälle juustoraasteen. Paistoin 200 asteen uunissa n. 20 minuuttia, kunnes juusto kupli ja oli kauniin väristä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s